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湘菜大师许菊云呼吁:“互联网+餐饮”新模式
2021-01-13 [73832]
本文摘要:今年以来,中国烹饪协会已组织中国菜,参加巴基斯坦、阿联酋、印度等系列活动,并与英国、法国、德国、亚太等国家积极开展饮食文化交流和展示。

今年以来,中国烹饪协会已组织中国菜,参加巴基斯坦、阿联酋、印度等系列活动,并与英国、法国、德国、亚太等国家积极开展饮食文化交流和展示。与此同时,“中餐宣言世界非物质文化遗产”工作也在进行中。“目前中国菜在国际市场上的地位和形象还有相当大的改善余地。

”许国云提议设立“中餐国家文物局”和“中餐会生”特别支援资金,反对在条件成熟的国家或地区设立“海外中餐服务中心”,培养以建设海外中餐市场为战略发展目标,代表中餐国际形象的外向型品牌餐饮企业。同时,希望国内成熟期品牌企业回国进行海外投资开店,将中餐行业标准与国际相互运用,规范海外中餐的技术和服务,提高海外现有中餐的质量和服务水平,树立中餐的新形象。目前,大众化的餐饮市场需求强劲,成为餐饮市场的主体。

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“充分利用‘网络餐饮’模式,大力发展社区餐饮、店内送货服务,满足社区居民、办公室核心地区工薪阶层的餐饮市场需求。”许国云指出,应采取各种措施,支持餐饮业大众创业,实行信用承诺申报制度,增加审查工作等待周期等,修改开业审查申请。

他说,近年来餐饮行业的发展比较困难,突出的问题是盈利能力上升,各种费用,特别是人力成本不断提高。他建议,希望科学研究所、高科技企业和餐饮企业连接,引进高科技机械设备,节约成本,提高生产能力。与此同时,对引进高科技机械设备的餐饮业,将实行关税免除、营业税免除等优惠政策,并给予一定的补贴。


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